JÁ NÁNA

Jsem nepoučitelná!!!
O tom, jak jsem si vylámala zuby na pečení piškotu, jsem už tu ← psala.
A tak vůbec nechápu, v jakém pomatení smyslů jsem byla, když jsem babičce navrhla, že dědovi k osmdesátinám upeču dort. Děda Závorka ho k narozeninám taky dostal a mně to přišlo strašně hezký (takový slavnostní a roztomilý), a tak jsem se rozhodla, že můj děda ho taky bude mít. 
Spotřeba vajíček byla opět velká! Ještěže máme pod barákem večerku - pan "Čong" si musí myslet, že je po sobě doma házíme:-). Pěkně jsem se proškolila.... v piškotové zkoušce, ve které jsem nakonec uspěla, a myslím, že dokonce na výbornou.
Vyzkoušela jsem několik receptů a obstály dva. Jeden od mojí mamky a druhý od Janiny, která je v pečení v úplně jinym levelu, její recepty jsou poměrně jednoduché, zaručené a ještě ke všemu chutné - koukněte k ní na blog. Oba korpusy byly moc dobré, ani nevím, který byl lepší, a hlavně oba vyběhly a nespadly (jako ty ostatní:-(). Upekla jsem je v kulaté formě, každý jednou prořízla, promazala a posadila na sebe. Od Jany jsem si půjčila i recept na jeden z krémů. Druhý krém jsem zvolila můj osvědčený, všemi milovaný - pařížský. Nakonec jsem dort potáhla marcipánem a polila čokoládou, která tuhne pod rukama, ale já jsem zvyklá. Jednak mám ten její neuhlazený rustikální vzhled ráda a taky mi vyhovuje při polévání té vynikající Pařížské šlehačky, když peču náš oblíbený domácí dort. 
Tak a teď si pište....




KORPUS PODLE MAMKY.

200 g polohrubé mouky
200 g cukru moučka
10 lžic oleje
4 vejce
10 lžic vlažné vody
1/2 prášku do pečiva
Žloutky vyšlehat do bíla s cukrem, postupně přidat olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec ručně vmíchat sníh z bílků.


KORPUS PODLE JANY

240 g hladké mouky
240 g krupice
5 vajec
5 lžic oleje
Z bílků a cukru vyšlehat tuhý sníh, postupně zašlehat žloutky, 5 lžic oleje a (už ne mixerem) mouku.


Bacha!!!! U obou receptů jsem nepoužila všechnu mouku, protože nejsou vajíčka jako vajíčka a já měla nějaká strašně maličká:-).





JANIN KRÉM

2 zakysané smetany
2 šlehačky
6 vanilkových cukrů
Vyšlehat šlehačky, přidat smetany, cukr a nechat dobře vychladnout.


NAŠE OBLÍBENÁ PAŘÍŽSKÁ ŠLEHAČKA

2 šlehačky
2 ledové kaštany
Svařit, nechat vychladit (nejlépe do druhého dne) a pak vyšlehat se ztužovačem o znova nechat dobře vychladit. 


Druhé bacha!!! Marcipán podsypávejte moukou a ne cukrem, jak se někde uvádí - děsně se to pak lepí...tfuj!





 
PS: To je asi všechno - tak HODNĚ ŠTĚSTÍ, PLATO VAJÍČEK, PEVNÉ NERVY A DOBROU CHUŤ:-)!

          





































Foto: Lucky